研究室-lab-

「京たまご　穀産」は、飼料（鶏の餌）の国産化、転作休耕田の活用、食糧需給（養鶏経営）の安定化、そして食糧自給率（鶏卵自給率）の向上を目指して開発した卵です。
詳細は「玄米卵の目指すもの」を御参照ください
鶏の飼料の５０％を占める外国産とうもろこしを、国産玄米に代替するとともに、外来魚（ブラックバス、ブルーギル）を利用した魚粉、生米ぬか、広島産のカキ殻等の国産原料を自家配合し、不要な添加物は一切使用していません。
鶏から飼料（エサ）まで完全国産化に成功した他にない卵です。
現在、日本の養鶏飼料は、ほぼ１００％外国依存の状態であり、その中で飼料を全量国産化するのは非常に困難な事でした。
しかしながら、飼料の国産化、食料自給率の向上ということは大変意義のある事であり、また未来の日本の事を考えれば必要な事です。
２０５０年には世界の人口は１００億人を突破すると言われています。
全世界的に食糧不足になる事が予想される現在、国内の食料自給率向上は必ず必要な事であり、それに「京たまご穀産」がその一翼を担えればと考えております。

　　　日本の養鶏（農業）の現状　　　　　　　　　　京都養鶏生産組合　　　　　　　　　　完全国産化（京たまご穀産）

採　　　　６％純国産　　　　　　　　　　　　　　　　ゴトウもみじ、さくらのみ　　　　　　　　　　　　　　既に国産化
卵　　　（ゴトウさくら４％、　　　　　　　　　　　　　　　　２０年間飼養
鶏　　　もみじ２％）　　　　　　　　　　　　　　　※外国鶏は一切飼わない方針
鶏　　　９４％は外国鶏
種


飼　　ほぼ１００％外国依存　　　　　　　　とうもろこし、大豆粕などの主原料は　　　　　エネルギー源→玄米
料 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Non-GMO（非遺伝子組換）ですが、　　　　　（一部休耕田を有効利用し収穫。
　　　エネルギー源→とうもろこし　　　　　外国産（米国産）に頼らざるを得ない。　　　　　H１６年９月国産玄米取得）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それ以外は極力国産の原料を　　　　　　　　たんぱく源→外来魚の魚粉
　　たんぱく源→魚粉、大豆粕、米糠　　　使用しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　（琵琶湖のブルーギル、ブラック
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バスを熱処理し、粉末状にして
　　カルシウム源→炭酸カルシウム、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飼料化に成功。H18年４月完成）
　　　　　　　 　　　カキ殻　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カルシウム源→カキ殻
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その他→生米糠
　　その他→パプリカ、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（地元お米屋さんから購入）
　　　　　　　マリーゴールド、ガーリック、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色素分はほとんど外国産であり、
　　ビタミン、アミノ酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飼料にいれておりません。